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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1051105
- ISBN：9789869326230
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
獲金氏世界紀錄認定的甜點研究家
簡單3.5.7步驟輕鬆做出令人難以抗拒的甜點
創造情人節的暖心回憶
松露巧克力、甘納許、可可粉、慕斯、冰淇淋、舒芙蕾……。可以自由變化形狀的巧克力，是非常深具魅力的食材。話雖如此，你是否覺得「巧克力甜點雖然美味，但是手工製作卻很難」？並沒有那回事。其實巧克力甜點的製作相當簡單，而且格外美味的巧克力甜點不勝枚舉。
本書將以3、5、7步驟（基本的奶油醬和麵糊除外），為大家介紹適合珍藏的食譜，以及看起來略微華麗的個人精選食譜，讓初學者乃至熟練者，都可充分享受到巧克力本身的魅力與美味。
另外，本書還會教導大家甜點的裝飾方法，以及包裝技巧。讓收到甜點的人驚呼「好像專業師傅做的甜點！」。
本書特色
●獲金氏世界紀錄認定的甜點研究家，木村老師的創意全收錄～
●作者的獨特技巧，只要花一些些功夫就能變身豪華的高級甜點。
●介紹禮物的漂亮包裝法，讓您的禮物內外都無懈可擊！
●附貼心小提醒、最佳品嚐時機與溫度，就像在烘焙教室一樣，不怕失敗！
●從材料、器具，基本麵糊、巧克力、奶油醬與製作步驟均有全彩照片，初學者ＯＫ。
作者簡介
譯者介紹
目錄
巧克力的調溫
巧克力的裝飾技巧
2 … 前言
6 … Part 1 巧克力甜點的製作基礎
9 … 本書使用的巧克力
10 … 巧克力的製作器具
13 … 巧克力的製作材料
16 … 製作甜點之前／關於本書的製作方法
17 … 基本的醬料
18 … 基本的麵糊 海綿蛋糕
19 … 基本的麵糊 酥餅
20 … 基本的奶油醬 安格列斯醬
21 … 基本的奶油醬 卡士達醬
22 … Part 2 3步驟完成的巧克力甜點
24 … 古典巧克力蛋糕
26 … 布朗尼
27 … 風凍巧克力蛋糕
28 … 心形巧克力餅乾
29 … 心形巧克力夾心餅乾
30 … 巧克力烤布蕾
32 … 巧克力豆漿
33 … 橙香巧克力
34 … 可可芝麻瓦片
35 … 熱巧克力
36 … Part 3 5步驟完成的巧克力甜點
38 … 巧克力瑪德蓮
39 … 費南雪巧克力歐蕾
40 … 蘋果布朗尼
42 … 杏桃巧克力脆片司康
44 … 巧克力慕斯
46 … 巧克力冰淇淋
48 … 熔岩巧克力蛋糕
50 … 香橙巧克力脆片咕咕洛夫
52 … 白巧克力蛋糕
54 … 雙重巧克力餅乾
55 … 巧克力擠花酥餅
56 … 巧克力栗子
58 … 奶油乳酪和巧克力的大理石瑪芬
60 … 巧克力舒芙蕾
62 … 松露巧克力栗子／松露巧克力（可可、糖粉）
64 … 巧克力方磚
66 … 白巧克力芝麻方磚
67 … 四果巧克力
68 … 酸櫻桃巧克力
69 … 南錫巧克力蛋糕
71 … 巧克力軟心蛋糕
72 … Part 4 7步驟完成的巧克力甜點
74 … 巧克力布丁
76 … 巧克力抹茶瑪芬
78 &he...
各界推薦／推薦序
日本亞馬遜★★★★★好評
★材料、器具、準備跟過程都有詳細說明，就像是到烘焙教室上課一樣，真的簡單易懂！
★木村老師的每一道甜點都很高雅美味，嘗試做了書中的「白巧克力慕斯」，送給朋友得到的評語是：好吃的令人感動！
★就連初學者的我也做得出如此漂亮專業的成品，今年的情人節一定要做給老公吃?
★不只是視覺上的誘惑，巧克力也很香濃美味！
★看起來是名貴的甜點，卻只要３～７個步驟，真的是太棒了～
華麗的誘惑 巧克力甜點食譜：獲金氏世界紀錄認定的甜點研究家，教你輕鬆做出豪華巧克力甜點！
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商品訊息簡述:
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內容來自YAHOO新聞
美股崩跌 分析：升息或暫緩
（中央社記者鄭崇生華盛頓24日專電）「黑色星期一」籠罩美國股市，道瓊工業指數今天大震盪，盤中一度爆跌逾千點、終場以下跌約588點作收，有分析認為，美國聯邦準備理事會（Fed）的升息腳步，可能慢下來。
事實上，Fed主席葉倫（Janet Yellen）5月在國際貨幣基金（IMF）舉辦的座談會上就已警告，美股估值偏高，對金融穩定構成「潛在危險」；但對升息時機，葉倫未有明確訊號，僅強調「當聯準會決定要升息時、必須細心考慮所有的可能性」。
Fed預計9月16與17日召開聯邦公開市場委員會（FOMC）會議，外界早前多認為，這將是Fed宣布升息的最可能時機。
繼上週美國公布7月消費者物價指數（CPI）僅微升0.1%後，有分析認為，Fed升息腳步或放緩，而美股作為全球股市指標及美國國內經濟溫度計，在內外情勢皆混沌不明下，越來越多聲音認為，Fed9月升息的可能性，進一步降低。
關鍵在於維持市場及經濟復甦的穩定。
美國前財政部長薩默斯（Larry Summers）投書「金融時報」的文章中提到，Fed在不遠的將來「不應該升息」，因Fed必須關切3個目標，包括維持物價穩定、就業情況持續改善及金融穩定，在不對的時機升息，將對上述3大目標造成嚴重威脅。
薩默斯認為，在這一脆弱時刻，升息可能引發金融體系陷入危機，造成不可測的危險。
威爾斯資本管理公司（Wells Capital Management）資深經理人穆勒（Jay Mueller）則告訴「今日美國報」，FOMC會議屆時是否將股市視為影響升息的顯著因素是關鍵，問題在於，離9月會議還有一段時間，若市場回穩，屆時股市對金融體系穩定造成的可能影響，就不會是Fed考量的主要因素，「但目前看來，9月升息機率小於50%」。1040825
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美股崩跌-分析-升息或暫緩-231751578.html
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| TIME時代雜誌 |
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